Brioches della suocera
Vediamo come preparare delle gustose brioches da cuocere al forno, o come direbbe qualcuno dei maritozzi.
Ingredienti:
Fate la fontanella con la farina ed al centro mettere lo zucchero, il burro morbido, la buccia di limone grattugiato, le 4 uova ed il lievito sciolto nel latte tiepido.
In un angolino dell'impasto mettete un pizzico di sale, lontano dal lievito. Impastate il tutto nella ciotola e poi sul piano di lavoro per circa 5 - 10 minuti. Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete più farina o se dovesse essere duro aggiungere un po' più di latte. L'impasto deve rimanere un po' morbido.
Lasciate per alcune ore lievitare l'impasto nella ciotola coperta con pellicola trasparente finché raddoppia di volume, quindi re-impastate il tutto e fate dei panetti della grandezza desiderata (se volete potete mettere una pallina di pasta sopra per renderli più graziosi).
Fate lievitare le brioches ancora qualche ora su una teglia rivestita con carta forno finché non gonfino e diventino leggere. Spennellate con l'uovo sbattuto e infornatele a 170 gradi per circa 20-25 minuti, fintanto che non si siano dorate.
Consiglio: per gustarle al meglio scaldatele per qualche secondo al microonde; le potete inoltre tranquillamente congelare per gustarle calde ogni mattina.
Vediamo come preparare delle gustose brioches da cuocere al forno, o come direbbe qualcuno dei maritozzi.
Ingredienti:
- 500gr di farina
- 6 cucchiai rasi di zucchero
- 4 uova
- 120 gr. Burro morbido
- 1 panetto lievito birra;
- 20 gr circa di latte
- buccia grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
- 1 uovo per spennellare.
Fate la fontanella con la farina ed al centro mettere lo zucchero, il burro morbido, la buccia di limone grattugiato, le 4 uova ed il lievito sciolto nel latte tiepido.
In un angolino dell'impasto mettete un pizzico di sale, lontano dal lievito. Impastate il tutto nella ciotola e poi sul piano di lavoro per circa 5 - 10 minuti. Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete più farina o se dovesse essere duro aggiungere un po' più di latte. L'impasto deve rimanere un po' morbido.
Lasciate per alcune ore lievitare l'impasto nella ciotola coperta con pellicola trasparente finché raddoppia di volume, quindi re-impastate il tutto e fate dei panetti della grandezza desiderata (se volete potete mettere una pallina di pasta sopra per renderli più graziosi).
Fate lievitare le brioches ancora qualche ora su una teglia rivestita con carta forno finché non gonfino e diventino leggere. Spennellate con l'uovo sbattuto e infornatele a 170 gradi per circa 20-25 minuti, fintanto che non si siano dorate.
Consiglio: per gustarle al meglio scaldatele per qualche secondo al microonde; le potete inoltre tranquillamente congelare per gustarle calde ogni mattina.
